1. 認識我們的公益咖啡師：洋溢
嗨！我是洋溢，是一位熱愛咖啡、想用咖啡結合更多可能的咖啡人。大學後在咖啡廳站了 11 年的吧檯，2 年前離職到生豆貿易商做品管的工作。開始大量接觸世界各地的咖啡，很期待把自己的所見所聞分享給大家！
2. 你是怎麼認識相信世代公益咖啡師計畫的？是什麼讓你想加入？
認識相信世代的契機是當時看到 FB 推播的公益咖啡師計畫，看到的時候毫不猶豫地就報名了。沒想過自己的興趣和擅長的事情，可以和公益做結合，讓一切更有正能量。一方面也想跳出工作已久的舒適圈，在自己不熟悉的地方和系統裡，重新學習和審視自己的咖啡，也期待在新環境認識更多喜歡咖啡的夥伴。
3. 在這段成為公益咖啡師的過程，有哪些時刻讓你印象深刻？
第一個印象深刻的是，第一次來面試的時候，走進寧靜的巷弄，有著既老舊、又充滿活力的建築，門口高大的芒果樹像是支持和擁抱這裡的一切。沒想過在都市裡，居然有這樣的角落，與民權東路上的商業氣息格格不入，但在 153 巷內卻又如此理所當然。 再來就是和大家一起團練衝刺考核的過程。六個人彼此練習、分享、聊天談心、熬夜趕末班車。那種與金錢、工作完全無關，有著最純粹的相處，感覺好像又回到大學的社團時光。那段時光也讓我理解了「 University Café 」 的意義。
4. 站在吧台上的時候，你最有成就感的瞬間？
最有成就感的瞬間，就是自己沖煮的咖啡和拿鐵的拉花受到客人的喜愛，願意停下腳步聊聊，或是想進一步了解公益咖啡師計畫的時候。 挫折的話，可能會是跟駐點夥伴溝通的過程。需要彼此磨合，才可以更有默契地出杯。對於相處時間較少的我們其實也是很棒的挑戰！
5. 對你來說，咖啡是什麼？
對我來說，咖啡就像生活一樣充滿了各種可能，會在生活中和咖啡裡，試著看看每個人事物的優點，如果只抓住缺點不放，會讓自己很累，或是錯過許多的可能。例如，平常在喝咖啡或飲食的時候， 我們第一時間如果不喜歡的話，就會選擇丟棄或下次避免。但如果靜下來細細品嚐，也許會發現美好的一面，可能有酸甜苦鹹、冷熱濃淡、風味獨特、口感滑順，或是被咖啡農背後的努力和土地的故事吸引。 品飲咖啡就和生活一樣，我們永遠在追求完美，卻也很難達到完美。有時候最迷人的地方，正是因為知道我們下次還會更好，所以更有動力前進。
6. 你駐點的時候，會放什麼音樂？
我自己駐點的時候不太會放音樂，因為想讓當下可以更專注地與咖啡對話。對我來說，每一次的沖煮和練習，都是重新沉澱自己的過程。
7. 你來駐點的時候，有沒有什麼樣的儀式感？
我會提早到 UCafe，先重新擦拭和擺設一次器具，然後再為自己沖煮一杯咖啡。讓器具、豆子與我，都在互相了解和最好、最舒適的狀態。
8. 最喜歡沖煮咖啡的哪個步驟？為什麼？
最喜歡整粉和填壓的步驟。每個細節都是咖啡美味的關鍵，看著原本不規則落下堆疊的咖啡粉，一步一步的到最均勻平衡的狀態，像是一種堅持，同時也很療癒。
9. 在吧檯裡，發生最快樂的一件事？
一定是陪伴夥伴練習更困難的拉花。看著他們變得愈來愈厲害，可以拉出愈來愈專業的圖形，真的很開心。
10. 在相信世代駐點時，有沒有讓你印象深刻的互動？
我之前每週駐點的時間都剛好都是民福里的里民咖啡日。每次可愛的婆婆們總是提早到在門外坐著等，看到我來時就會很開心。長輩們也很期待帶著咖啡，去民福里的公園和朋友分享，他們偶爾也會約在 UCafe 和我分享他們豐富的人生故事。我想這就是咖啡在這裡的意義之一。
11. 這一段擔任公益咖啡師的日子，會是一個什麼樣的回憶？
與其說是回憶，我覺得應該是一種精神或理念的傳遞會更貼切！我覺得在這裡駐點的的每一屆公益咖啡師、每一個夥伴，都一定能在心中留下屬於自己種子，不管未來如何、是否繼續，我們都朝著讓社會有著正能量循環的方向前進！
12. 如果你是一杯咖啡，你是哪一種咖啡？為什麼？
單品黑咖啡。個性鮮明喜歡獨自一人，不會為任何人改變或妥協地加牛奶、糖。覺得跟我很像，如果理解我的人，就會很享受這杯單品！
13. 在這裡你煮過最好喝的一杯咖啡是什麼？
我覺得對咖啡師來說，每個客人喜歡的咖啡就是最好喝的咖啡。很喜歡客人的享受和回饋，讓我可以從很多不同的角度再次品嘗自己沖煮的咖啡。
14. 你會用哪 3 個 hashtag 形容自己？
#因為咖啡我們相遇 #咖啡背後的故事 #每個世代的咖啡